Пищевая ценность на 100 г
- Белки · 2 %
- 0,2 г
- Жиры · 0 %
- 0 г
- Углеводы · 98 %
- 10,4 г
Доля энергии из белков, жиров и углеводов
Грейпфрутовый нектар делают из сока или пюре грейпфрута, которые разводят питьевой водой и подслащивают. Чистый грейпфрутовый сок для многих слишком горький и кислый, и нектар решает эту проблему: вкус у него мягче, сладость заметнее, а горчинка остаётся лишь фоном. Цвет обычно светло-жёлтый или розоватый, если брали красные сорта.
Чем нектар отличается от сока
Сок состоит только из фруктов, без добавленной воды и сахара. В нектаре доля фруктовой части меньше, её дополняют водой, сахаром или сиропом, иногда лимонной кислотой. Точный процент сока производитель пишет на упаковке, и он отличается от марки к марке. Если на этикетке написано «напиток», фруктовой части там обычно ещё меньше, чем в нектаре.
Состав и калорийность
В 100 г грейпфрутового нектара 44 ккал, 0,2 г белков, 0 г жиров и 10,4 г углеводов. Он калорийнее натурального грейпфрутового сока: сахаров здесь больше за счёт подсластителя, а белков и витаминов меньше, потому что меньше самого грейпфрута. Стакан нектара по энергии близок к небольшому сладкому перекусу.
Витамин C и калий в нектаре есть, но их количество зависит от доли сока. Некоторые производители дополнительно обогащают нектары витамином C, это указывают на упаковке.
Кому стоит ограничить
Нектар удобно пить тем, кому нравится вкус грейпфрута, но не нравится его горечь. Однако сладость здесь в основном добавленная, и это стоит учитывать.
Осторожнее с нектаром нужно: - при сахарном диабете и при контроле веса; - при приёме лекарств, которые плохо совместимы с грейпфрутом: такое предупреждение относится к любым продуктам из него, совместимость уточняют у врача; - при гастрите, язве и изжоге; - при аллергии на цитрусовые.
Как выбрать и хранить
Читайте состав: на первых местах должны быть грейпфрутовый сок или пюре и вода. Чем выше указанная доля сока, тем ближе вкус к натуральному. Обращайте внимание на подсластители, ароматизаторы и красители, если хотите их избегать.
Закрытый пакет хранят по сроку на упаковке, обычно без холодильника. Открытый держат в холодильнике и выпивают за 2–3 дня, пакет плотно закрывают крышкой.
Как использовать
Нектар подают охлаждённым, со льдом или разбавляют газированной водой. Его мягкий вкус удобен для домашних напитков: - безалкогольные коктейли с мятой и лаймом; - пунш с апельсиновым и клюквенным соком; - фруктовый лёд и желе на желатине или агар-агаре; - пропитка для бисквита, если её чуть подкислить лимоном.
Для маринадов и соусов нектар подходит хуже сока: он слишком сладкий и даёт меньше кислоты. Здесь лучше взять свежий грейпфрут или натуральный сок.
Вопросы и ответы
Сколько калорий в грейпфрутовом нектаре?
В 100 г грейпфрутового нектара 44 ккал, 0,2 г белков, 0 г жиров и 10,4 г углеводов. Он калорийнее натурального сока: сахаров больше из-за подсластителя. Стакан нектара по энергии близок к небольшому сладкому перекусу.
Чем грейпфрутовый нектар отличается от сока?
Сок состоит только из фруктов, без добавленных воды и сахара. В нектаре доля фруктовой части меньше, её дополняют водой, сахаром или сиропом, иногда лимонной кислотой. Если на этикетке написано «напиток», фруктов там обычно ещё меньше.
Можно ли пить грейпфрутовый нектар с лекарствами?
Предупреждение о совместимости с грейпфрутом относится к любым продуктам из него, включая нектар. Если вы принимаете лекарства, уточните у врача, можно ли вам этот напиток.
Полезен ли грейпфрутовый нектар?
Витамин C и калий в нём есть, но их количество зависит от доли сока. Некоторые производители дополнительно обогащают нектар витамином C, это указано на упаковке. Сладость здесь в основном добавленная, и это стоит учитывать.
Как выбрать грейпфрутовый нектар?
Читайте состав: на первых местах должны стоять грейпфрутовый сок или пюре и вода. Чем выше указанная доля сока, тем ближе вкус к натуральному. Если хотите избежать подсластителей, ароматизаторов и красителей, смотрите и на них.
Сколько хранится открытый грейпфрутовый нектар?
Открытый пакет держат в холодильнике и выпивают за 2–3 дня, плотно закрыв крышкой. Закрытый хранят по сроку на упаковке, обычно без холодильника.
Для чего пригоден грейпфрутовый нектар на кухне?
Его подают охлаждённым, со льдом или с газированной водой. Из него делают безалкогольные коктейли с мятой и лаймом, пунш, фруктовый лёд и желе. Для маринадов он слишком сладкий и даёт мало кислоты, поэтому там лучше свежий грейпфрут или натуральный сок.
