Биотворог детский классический

Детский биотворог классический выпускают для малышей, которые уже едят прикорм, и для детей постарше. От обычного творога он отличается текстурой и составом. Масса мягкая, пастообразная, без крупинок, её легко есть с ложки. Молоко для детских продуктов проходит более строгий контроль, консерванты не добавляют, а в закваску вводят бифидобактерии.

Слово «классический» означает, что творог без сахара, фруктов и ароматизаторов. Вкус у него мягкий, сливочный, с лёгкой кислинкой.

Состав и калорийность

В 100 г детского биотворога 95 ккал, 9,1 г белков, 5 г жиров и 3,5 г углеводов. Белка в нём меньше, чем в обычном твороге 5 %: продукт сделан мягче и влажнее, специально для малышей. При этом белка всё равно втрое больше, чем в кефире или йогурте.

Творог приносит ребёнку кальций и фосфор, нужные для костей и зубов, витамины группы B и легкоусвояемый молочный белок.

Польза и кому стоит ограничить

Творог обычно вводят в рацион малыша вскоре после кисломолочных напитков. Возраст, с которого подходит конкретный продукт, указан на упаковке, а время введения и суточное количество лучше обсудить с педиатром: избыток белка маленькому ребёнку не нужен. Начинают с половины чайной ложки и постепенно увеличивают порцию.

Биотворог противопоказан при аллергии на белок коровьего молока. Если после первого знакомства появились сыпь или нарушение пищеварения, продукт убирают и обращаются к врачу.

Как выбрать и хранить

• Обратите внимание на пометку «для детского питания» и возраст на упаковке.
• Состав должен содержать только молоко, закваску и, возможно, сливки. Растительных жиров и крахмала в детском твороге быть не должно.
• Срок годности короткий: живой творог хранится несколько дней.
• Масса однородная, белая или кремовая, без жидкости на поверхности и кислого запаха.

Хранят биотворог в холодильнике, открытую упаковку используют в тот же день. Замораживать детский творог не стоит: после разморозки он теряет кремовую текстуру и отделяет сыворотку.

Как давать и что приготовить

Малышу творог дают сам по себе или смешивают с фруктовым пюре: яблочным, грушевым, банановым. Так ребёнок легче привыкает к новому вкусу, а сахар добавлять не нужно.

Для детей постарше из биотворога делают:

• творожную массу с мелко нарезанными ягодами или размятым бананом;
• нежную запеканку на пару или в духовке;
• сырники с минимумом муки;
• начинку для блинчиков.

Из-за влажной текстуры детский творог для сырников требует чуть больше муки или манки, чем обычный зернистый. В запеканке это не мешает: она получается особенно нежной.