Как правильно открывать шампанское
Опубликовано · Обновлено
Поделиться
Шампанское традиционно считается праздничным напитком, символизирующим нечто безгранично радостное и желанное. Не зря именно его мы открываем под звон кремлевских курантов в новогоднюю ночь, отмечаем рождение детей, свадьбы и прочие торжественные события. Однако несмотря на любовь к этому игристому напитку, не все знают, как правильно открывать шампанское.
А ведь открыть бутылку шампанского довольно просто, зная ряд хитростей. И совершенно не нужно разливать половину содержимого бутылки, обливать стол и себя любимого, а также доводить до инфаркта особо пугливых на громкие выстрелы гостей. Мы научим вас открывать шампанское легко и непринужденно, поражая окружающих своим мастерством.
Перед тем, как приступить к открыванию бутылки, необходимо хорошенько охладить шампанское. Заранее положите бутылку в холодильник и доставайте непосредственно перед открытием. Если нет таковой возможности, используют специальное ведерко со льдом, куда и помещают бутылку до момента открытия.
Ни в коем случае не следует встряхивать бутылку перед открытием. В противном случае вы сможете окатить гостей половиной ее содержимого.
Открывая бутылку, держите ее под углом в 45 градусов, при этом плотно обхватит пробку. Многие допускают ошибку, начиная крутить и раскачивать саму пробку.
Нужно плотно держать пробку, а крутить саму бутылку!
Чтобы избежать громкого хлопка, рекомендуем придерживать пробку большим пальцем руки. Конечно, если вы преднамеренно не хотите сделать побольше шума. Дело в том, что при хлопке из шампанского быстро испаряется содержащаяся в нем углекислота и оно перестает играть. А ведь именно игра пузырьков так отличает этот напиток.
Интересно, что именно по скорости затухания игры пузырьков и судят о качестве шампанского. Чем быстрее оно затухает, тем хуже напиток. Самое же лучшее шампанское играет заметно дольше обычного.
Вопросы и ответы
Как правильно открывать шампанское?
Хорошо охладите бутылку, не встряхивайте её и держите под углом 45 градусов. Плотно обхватите пробку и поворачивайте не пробку, а саму бутылку. Так шампанское не выльется и не выстрелит.
Как открыть шампанское без хлопка?
Придерживайте пробку большим пальцем и вращайте бутылку, а не пробку. Хлопка не будет, и углекислота сохранится. Из громко открытого шампанского газ быстро улетучивается, и напиток перестаёт играть.
Как охладить шампанское перед открытием?
Заранее положите бутылку в холодильник и достаньте прямо перед открытием. Если такой возможности нет, поставьте бутылку в ведёрко со льдом до момента открытия. Хорошо охлаждённое шампанское открывается спокойнее.
Почему нельзя трясти бутылку шампанского?
От встряхивания пена бьёт фонтаном, и можно облить гостей половиной содержимого. Бутылку нужно держать спокойно, под углом 45 градусов. Открывайте её медленно.
Как проверить качество шампанского?
О качестве судят по тому, как долго играют пузырьки. Чем быстрее игра затухает, тем хуже напиток. Лучшее шампанское играет заметно дольше обычного.
Почему шампанское перестаёт играть после открытия?
При хлопке из напитка быстро испаряется углекислота. Без неё пузырьки исчезают, и шампанское теряет игру. Поэтому пробку лучше открывать тихо, придерживая её пальцем.
Что делать, чтобы шампанское не выплеснулось при открытии?
Охладите бутылку, не встряхивайте её и откройте под наклоном. Крутите бутылку, а пробку крепко держите. Не раскачивайте и не выталкивайте пробку, это частая ошибка. Не направляйте горлышко на людей и на себя: пробка может вылететь с силой.
