Вегетарианские диеты

Вегетарианское питание строится на растительных продуктах, а мясо и рыбу из рациона убирает. Внутри этого направления много вариантов: одни люди оставляют молоко и яйца, другие едят только растения, третьи добавляют рыбу или возвращают мясо пару раз в неделю. Поэтому запросы «вегетарианская диета», «веганская диета» и «сыроедение» ведут к совершенно разным меню.

В этом подразделе собраны основные виды вегетарианских диет: классическое вегетарианство с молочными продуктами и яйцами, веганство, сыроедение, пескетарианство и флекситарианство, а также готовое меню на неделю. Для каждой диеты описаны правила, списки разрешённых и исключённых продуктов, примерное меню и риски.

Раздел пригодится тем, кто только присматривается к растительному питанию, хочет есть меньше мяса или готовит для близкого, который стал вегетарианцем. Переход на любую из этих диет лучше обсудить с врачом, если есть хронические болезни, беременность или речь идёт о ребёнке и подростке.