Лечебные столы по Певзнеру

Лечебные столы, или диеты по Певзнеру, появились в советской клинической практике как набор из пятнадцати схем питания. Каждая из них рассчитана на определённую группу заболеваний: стол № 1 назначают при язве и гастрите, стол № 5 при проблемах с печенью и желчным пузырём, стол № 9 при сахарном диабете, стол № 10 при болезнях сердца. Номера до сих пор используют в больницах и санаториях, а пациенты ищут в интернете, что именно можно есть на своём столе.

В этом подразделе собраны разборы самых частых столов: список разрешённых и запрещённых продуктов, правила приготовления, режим питания и пример меню на день. Материалы пригодятся тем, кому врач написал «стол № 5» или «диета № 9» и нужно перевести это на язык домашней кухни.

Лечебную диету назначает и корректирует врач, исходя из диагноза и анализов. Статьи дают общие сведения и не заменяют консультацию: при обострении, беременности и других особых состояниях схема может отличаться от стандартной.