Как почистить…

В этом подразделе собраны советы по чистке тех продуктов, с которыми на кухне чаще всего возникают вопросы: креветки, кальмары, перепелиные яйца, имбирь, манго и ананас. У каждого свой приём. Креветкам нужно убрать кишку, кальмара достаточно облить кипятком, а манго проще нарезать «ёжиком».

В каждой статье сначала дан короткий ответ, потом пошаговые действия, частые ошибки и способы хранения. Советы рассчитаны на обычную домашнюю кухню и не требуют специальных инструментов, хватит острого ножа, ложки и миски с водой.

Если вы впервые готовите незнакомый продукт или хотите убрать лишнюю возню с кожурой и панцирями, начните отсюда.