Варенье из арбузных корок

Корки арбуза очистить от верхнего плотного слоя, оставив белую мякоть, которую нужно нарезать на кубики и сварить в воде до мягкости. Затем приготовить сахарный сироп, всыпать в него арбузные корки и варить их, пока они не станут прозрачными. В конце варки ввести лимонную кислоту, ванилин или другие ароматические добавки. Корки арбуза можно варить и большими дольками, а из готовых затем вырезать выемками для печенья различные фигурки и использовать их для отделки тортов, пирогов, пирожных.