Грибная икра
Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!
- 450 г соленых грибов,
- 1 луковица,
- 3 столовые ложки растительного масла,
- зелень,
- черный молотый перец,
- соль.
Соленые грибы пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком, добавить перец, соль, тщательно перемешать. Подготовленную икру положить горкой в салатник, посыпать мелко нарезанным укропом.
Старинный способ приготовления грибной икры таков: икра — настоящая и единственно верная — получится, если грибы очень мелко изрубить сечкой в деревянном корытце или деревянной миске. Тогда ткань грибов не раздавливается, как в мясорубке, а будет зернистой, упругими крупинками, икринками.
Раздел:
Домашние заготовки: