Как проверить…

В этом подразделе собраны проверки, которые можно сделать на кухне без лаборатории: как проверить свежесть яиц и рыбы, как отличить настоящее сливочное масло от спреда, натуральное молоко от разбавленного, красную икру от имитации и как проверить дрожжи на активность перед тестом. Каждая статья начинается с короткого ответа, а дальше идёт разбор способов и частых ошибок.

Раздел пригодится тем, кто часто покупает продукты на рынке и в магазине, готовит выпечку и не хочет терять время на тесто, которое не поднялось, или деньги на подделку. Приёмы простые: стакан воды, фонарик, сковорода, чайная ложка сахара.

Домашние пробы показывают признаки подделки или порчи, но не заменяют лабораторный анализ и не гарантируют безопасность продукта. Если запах и вид вызывают сомнения, лучше отказаться от покупки и не есть такой продукт.