Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить спрайт в холодильнике 2 часа
| 150 г Лёд в кубиках 1 стакан кубиков | наполнить стакан льдом, налить абсент | выдавить сок лайма, опустить дольку | медленно долить спрайт, перемешать 2–3 раза | украсить мятой |
|---|---|---|---|---|
| 36 г Абсент 60% 40 мл | ||||
| 15 г Лайм 1 долька | ||||
| 120 г Спрайт 120 мл | ||||
| 1 г Мята свежая 1 листик | ||||
Абсент со спрайтом остаётся самым простым способом смягчить крепкий напиток без абсентной ложки, сахара и долгого ритуала. Лимонно-лаймовая газировка разбавляет абсент, добавляет сладость и кислинку, а пузырьки делают вкус свежее. На вид коктейль мутновато-зелёный или почти белый: эфирные масла аниса и полыни выпадают в лёгкую взвесь, как при разбавлении водой.
Такой лонг-дринк готовят в высоком стакане со льдом и пьют медленно, через трубочку. Он подходит для летней вечеринки и хорошо собирается дома за минуту.
Как приготовить
- Охладите спрайт в холодильнике не меньше 2 часов. Тёплая газировка растапливает лёд, и напиток становится водянистым.
- Наполните хайбол или стакан олд-фэшн кубиками льда почти до верха, около 150 г.
- Налейте 40 мл абсента прямо на лёд.
- Выдавите в стакан сок из дольки лайма, саму дольку можно опустить туда же.
- Медленно долейте 120 мл спрайта, чтобы газ не вышел сразу.
- Аккуратно перемешайте барной ложкой снизу вверх два-три раза. Напиток помутнеет и станет однородным.
- Украсьте листиком мяты, вставьте трубочку и подавайте.
Пропорции
Базовое соотношение абсента и спрайта 1:3. Если вкус кажется слишком резким, добавьте газировки до 1:4 или 1:5. При 1:2 напиток остаётся очень крепким, и абсент полностью забивает лимонные нотки. Абсент крепостью 70% и выше разбавляют сильнее, чем напиток на 55–60%.
Варианты
- С тоником. Хинная горечь тоника хорошо сочетается с полынью, сладости меньше, вкус взрослее.
- С лимонадом «Тархун». Получается ярко-зелёный напиток с травяным оттенком.
- С огурцом. Положите в стакан 3–4 тонких кружка свежего огурца, аромат станет свежее.
- С ягодами. Несколько размятых ягод малины или смородины дают розовый цвет и кислинку.
Абсент со спрайтом пьётся легко, но в одном стакане больше 20 мл чистого спирта. Не стоит пить его быстро и на голодный желудок, а людям за рулём, беременным и при болезнях печени от напитка лучше отказаться.
Фото: Quinn Dombrowski, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons.
