Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить медную кружку в морозилке 10 минут
| 150 г Лёд в кубиках 1 стакан | наполнить кружку льдом доверху | влить водку и сок лайма | долить имбирным пивом, перемешать 1–2 раза | украсить долькой лайма и мятой |
|---|---|---|---|---|
| 50 г Водка 50 мл | ||||
| 15 г Сок лайма 15 мл, сок половины лайма | ||||
| 120 г Лимонад 120 мл имбирного пива | ||||
| 10 г Лайм 1 долька | ||||
| 2 г Мята свежая 1 веточка | ||||
Московский мул готовят из водки, сока лайма и имбирного пива, а подают в медной кружке со льдом. Вкус у него острый и свежий: имбирь пощипывает язык, лайм добавляет кислинку, а водка почти не чувствуется за пузырьками. Несмотря на название, коктейль придумали в США, и к Москве он отсылает только водкой.
Это длинный напиток, его пьют медленно, через трубочку или прямо из кружки. Летом он хорошо идёт на веранде или к барбекю, а зимой его иногда делают с пряным имбирным лимонадом.
Как приготовить
- Поставьте медную кружку или высокий стакан в морозилку минут на 10. Металл быстро охлаждается и потом держит холод.
- Наполните кружку льдом почти доверху. Чем больше льда, тем медленнее он тает и тем меньше разбавляет напиток.
- Влейте 50 мл водки и 15 мл свежевыжатого сока лайма. Сок лучше выжать прямо перед подачей: из бутылки он даёт плоский вкус.
- Долейте около 120 мл охлаждённого имбирного пива. Лейте медленно по барной ложке или по стенке, чтобы сохранить газ.
- Аккуратно перемешайте один-два раза снизу вверх. Долго мешать не нужно, иначе пузырьки выйдут.
- Украсьте долькой лайма и веточкой мяты. Мяту перед этим слегка хлопните в ладонях, так она сильнее пахнет.
Какое имбирное пиво выбрать
Имбирное пиво, несмотря на название, безалкогольный газированный напиток с выраженным жгучим вкусом имбиря. Его путают с имбирным элем, который мягче и слаще. С элем мул тоже получится, но выйдет более сладким и менее пряным. Если острого имбирного пива не нашлось, натрите на мелкой тёрке кусочек свежего имбиря размером с ноготь, отожмите сок прямо в кружку и долейте обычной содовой с ложкой сахарного сиропа.
Медная кружка нужна скорее для атмосферы и холода. Подойдёт и толстостенный хайбол. Если кружка медная без внутреннего покрытия, не оставляйте в ней коктейль надолго: кислый сок лайма реагирует с металлом.
Варианты
Вместо водки берут текилу и получают мексиканский мул, с бурбоном выходит кентуккийский. Можно добавить пару ягод малины или ежевики, размяв их на дне перед льдом. Безалкогольная версия обходится без водки: лайм, имбирное пиво и много льда.
Фото: Will Shenton, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons.
