Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить колу и стакан в холодильнике 1 час
| 150 г Лёд в кубиках полный стакан | заполнить стакан льдом, влить виски | долить колу тонкой струйкой по стенке, перемешать 1–2 раза | выжать дольку лимона, опустить в стакан |
|---|---|---|---|
| 50 г Виски 40% 50 мл бурбона или другого виски | |||
| 150 г Кола 150 мл охлаждённой | |||
| 15 г Лимон 1 долька лимона или лайма | |||
Виски с колой, пожалуй, самый простой коктейль на виски: два компонента, лёд и стакан. Его заказывают в барах по всему миру и легко повторяют дома. Кола добавляет сладость, карамельный вкус и пузырьки, а виски даёт крепость и ванильно-дубовые тона. Получается прохладный лонг-дринк, который пьют небольшими глотками на вечеринке, за просмотром фильма, у мангала.
При всей простоте у напитка есть свои тонкости. От пропорций, температуры и количества льда зависит, будет ли он освежать или превратится в тёплую сладкую газировку с запахом спирта.
Как приготовить
- Уберите колу и стакан в холодильник хотя бы на час. Подойдёт высокий хайбол или широкий рокс.
- Заполните стакан льдом доверху. Чем больше льда, тем медленнее он тает и тем дольше напиток остаётся холодным и не водянистым.
- Влейте 50 мл виски.
- Наклоните стакан и медленно долейте 150 мл колы тонкой струйкой по стенке или по барной ложке, чтобы сохранить газ.
- Аккуратно перемешайте одним-двумя движениями ложки снизу вверх. Активно мешать не нужно, пузырьки быстро уйдут.
- Выжмите над стаканом дольку лимона или лайма и опустите её в напиток. Подавайте сразу, можно с трубочкой.
Пропорции
Классическое соотношение 1:3, то есть одна часть виски на три части колы. Для более мягкого варианта берут 1:4, крепкий делают 1:2. Пропорцию легче держать с мерным стаканчиком: на глаз виски почти всегда наливают больше, чем нужно.
Какой виски взять
Чаще всего используют бурбон или теннессийский виски: их сладковатый, ванильный вкус хорошо сочетается с колой. Купажированный шотландский тоже подходит, напиток получается суше. Дорогой односолодовый виски с выраженным дымом в колу лить не стоит: торфяные ноты с колой спорят, а тонкость вкуса теряется.
Частые ошибки
Тёплая кола из шкафа сразу растапливает лёд, и через пару минут коктейль становится пресным. Открытая накануне бутылка уже без газа, напиток выйдет плоским. Мало льда тоже плохо: два кубика тают быстрее, чем полный стакан.
Лимонный или лаймовый сок добавляют не все, но небольшая кислинка убирает приторность и делает вкус собраннее. С диетической колой напиток менее сладкий и легче по калорийности, вкус у него чуть другой.
Фото: Sam Howzit, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.
.jpg){kind=link}