Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 50 г Хлеб с отрубями 1 ломоть | подсушить в тостере или на сухой сковороде 2 минуты | намазать тонким слоем пасты | нарезать кружками, выложить сверху | полить мёдом, посыпать корицей |
|---|---|---|---|---|
| 20 г Арахис 1 ст. л. арахисовой пасты | ||||
| 60 г Банан ½ шт. | ||||
| 5 г Мёд ½ ч. л., по желанию | ||||
| 1 г Корица щепотка | ||||
Тост с арахисовой пастой и бананом собирается за три минуты и держит сытость до обеда. Хрустящий хлеб, густая солоноватая паста и мягкий сладкий банан дают сочетание, которое любят и школьники, и взрослые. Это хороший вариант для утра, когда на кашу нет времени, а отправлять ребёнка в школу голодным не хочется.
Арахисовая паста богата белком и жирами, банан добавляет быстрые углеводы, а хлеб с отрубями даёт клетчатку. Порция из одного ломтя подходит младшему школьнику, подростку можно сделать два.
Как приготовить
- Подсушить ломоть хлеба в тостере или на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны, пока он не станет золотистым и хрустящим по краям.
- Пока хлеб тёплый, намазать его арахисовой пастой тонким ровным слоем. От тепла паста становится мягче и распределяется легче.
- Очистить половину банана и нарезать кружками толщиной около 5 мм или продольными брусками, как на фото.
- Выложить банан на пасту плотным слоем, слегка прижимая.
- По желанию полить тонкой струйкой мёда и посыпать щепоткой корицы. Подавать сразу, пока тост не размяк.
Безопасность и замены
Арахис относится к сильным аллергенам. Если ребёнок раньше его не пробовал, начните с маленького кусочка тоста и понаблюдайте за реакцией. При известной аллергии на орехи пасту заменяют мягким творожным сыром или пастой из семечек подсолнечника.
Для детей помладше выбирайте пасту без кусочков орехов и намазывайте её очень тонко: густой слой трудно жевать и глотать. Мёд малышам до года не дают.
- Вместо банана подойдут ломтики груши, клубника или тонко нарезанное яблоко.
- Вместо мёда можно посыпать тост дроблёными семенами льна или кунжутом.
- Если в доме нет тостера, хлеб подсушивают в духовке при 200 °C около 4 минут.
Какую пасту выбрать
Лучше брать арахисовую пасту, в составе которой только арахис и соль. В пастах с сахаром и растительными жирами вкус слаще, а пользы меньше. Домашнюю пасту делают в мощном блендере из обжаренного арахиса: орехи измельчают 8–10 минут, пока масса не станет гладкой.
