Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
| 200 г Лёд в кубиках для стакана и шейкера | наполнить высокий стакан льдом | процедить в стакан | медленно влить клюквенный сок по ложке | украсить долькой апельсина |
|---|---|---|---|---|
| 40 г Водка 40 мл | встряхнуть в шейкере со льдом 8–10 секунд | |||
| Персиковый ликёр — 20 мл | ||||
| 40 г Апельсиновый сок 40 мл | ||||
| 40 г Клюквенный сок 40 мл | ||||
| 20 г Апельсин 1 долька | ||||
Секс на пляже готовят из водки, персикового ликёра, апельсинового и клюквенного сока. Коктейль получается сладким, фруктовым, с ярким персиковым ароматом и мягкой ягодной кислинкой. Цвет у него переходит от оранжевого к красному, особенно если клюквенный сок влить последним.
Его относят к курортной классике: он прост, нарядно выглядит и подходит для летних вечеринок. Крепость невысокая, потому что большая часть объёма приходится на соки. Пьётся он легко, так что одной порции на вечер обычно достаточно.
Как приготовить
- Наполните высокий стакан льдом.
- В шейкер налейте 40 мл водки, 20 мл персикового ликёра и 40 мл апельсинового сока.
- Добавьте в шейкер горсть льда и встряхните 8–10 секунд. Без шейкера смесь можно просто перемешать ложкой в стакане.
- Процедите смесь в стакан со свежим льдом.
- Медленно влейте 40 мл клюквенного сока по ложке или по стенке. Он тяжелее и опустится вниз, образуя красный слой.
- Украсьте долькой апельсина и подайте с трубочкой, чтобы перемешивать слои по ходу.
Чем заменить персиковый ликёр
Персиковый ликёр в этом рецепте даёт главный аромат, поэтому совсем без него коктейль теряет характер. Вместо него подойдёт персиковый шнапс, это почти одно и то же. В крайнем случае возьмите 30 мл густого персикового нектара и 5 мл сахарного сиропа: вкус будет проще, но узнаваемый.
Апельсиновый сок лучше свежевыжатый или хотя бы без мякоти, иначе напиток станет мутным. Клюквенный сок подойдёт магазинный, его сладость здесь даже к месту.
Как подавать
Стакан выбирают высокий, хайбол или харрикейн. Слой не обязателен, многие сразу встряхивают все соки вместе. Для компании смесь водки, ликёра и апельсинового сока готовят заранее в кувшине и держат в холодильнике, а клюквенный сок доливают в каждый стакан при подаче. Безалкогольный вариант собирают из апельсинового, клюквенного и персикового сока со льдом.
