Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить коктейльный бокал или стопки
| 30 г Сок лайма 30 мл, сок 1 лайма | налить в шейкер | добавить лёд, встряхивать 10 секунд | процедить в охлаждённый бокал | украсить кружком лайма |
|---|---|---|---|---|
| 30 г Водка 30 мл | ||||
| 30 г ликёр Bols Triple Sec 30 мл | ||||
| 150 г Лёд в кубиках для шейкера | ||||
| 5 г Лайм 1 тонкий кружок | ||||
Камикадзе состоит из трёх ингредиентов в равных долях: водки, апельсинового ликёра трипл-сек и свежего сока лайма. Вкус резкий, кисло-цитрусовый, со сладковатым апельсиновым фоном. По сути это близкий родственник Маргариты и Дайкири, только на водке.
Название звучит воинственно, а сам коктейль довольно лёгкий в приготовлении: шейкер, лёд и минута времени. Подают его двумя способами. Короткий шот выпивают сразу, а порцию побольше наливают в коктейльный бокал и пьют как обычный аперитив. Рецепт одинаковый, меняется только объём.
Как приготовить
- Охладите коктейльный бокал или стопки в морозилке.
- Выжмите сок из одного лайма, процедите его через ситечко. Нужно 30 мл.
- Налейте в шейкер 30 мл водки, 30 мл трипл-сек и сок лайма.
- Наполните шейкер льдом и встряхивайте около 10 секунд, пока стенки не покроются инеем.
- Процедите в охлаждённый бокал. Для шотов разлейте поровну в две-три стопки.
- Наденьте на край бокала тонкий кружок лайма.
Секреты
Лайм должен быть свежим и сочным. Тяжёлый лайм с тонкой гладкой кожурой даёт больше сока. Перед тем как разрезать, прокатайте его по столу, прижимая ладонью. Сок из бутылки для Камикадзе не годится: в таком простом рецепте его горечь и консервный привкус сразу заметны.
Равные пропорции дают довольно сладкий напиток. Тем, кто любит покислее, подойдёт схема 45 мл водки, 20 мл трипл-сек и 25 мл лайма. Если коктейль кажется слишком резким, добавьте 5–10 мл сахарного сиропа.
Варианты
Голубой Камикадзе делают на ликёре Блю Кюрасао вместо прозрачного трипл-сек, и цвет у него ярко-бирюзовый. Малиновую версию готовят, разминая несколько ягод в шейкере. Ещё один вариант для компании: смешать коктейль в кувшине на несколько порций, убрать в холодильник, а перед подачей быстро встряхнуть по 2–3 порции со льдом. Водку для Камикадзе берут чистую, без ароматизаторов, и обязательно хорошо охлаждённую.
Фото: Bevvy, CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons.
