Коктейль Фаззи нэйвел с персиковым шнапсом и апельсиновым соком
- 4 ингредиента
Поделиться
Технологическая карта
Читайте слева направо: что сделать с каждым продуктом и на каком шаге продукты соединяются.
- Охладить стакан хайбол в морозилке 10 минут
| Лёд — 5–6 кубиков | наполнить стакан льдом | влить шнапс и сок, перемешать барной ложкой 10 секунд | украсить долькой апельсина |
|---|---|---|---|
| 50 г Шнапс 40% 50 мл персикового шнапса | |||
| 150 г Апельсиновый сок 150 мл | |||
| 20 г Апельсин 1 долька для украшения | |||
Фаззи нэйвел собирают из двух компонентов: персикового шнапса и апельсинового сока. Название переводится примерно как «пушистый пупок», намёк на бархатную кожицу персика и на апельсин сорта «навел» с характерной ямкой на верхушке. Напиток получается сладким, сочным и не очень крепким, по вкусу он ближе к фруктовому нектару, чем к коктейлю.
Его часто заказывают на летних вечеринках и делают дома без шейкера и барного инвентаря. Для вечеринки удобно смешать сразу кувшин в той же пропорции: на одну часть шнапса три части сока.
Как приготовить
- Поставьте высокий стакан хайбол в морозилку минут на 10, чтобы стекло запотело.
- Заполните стакан льдом почти до края. Кубики нужны крупные и плотные, мелкий колотый лёд быстро тает и разбавляет напиток.
- Влейте 50 мл персикового шнапса.
- Долейте 150 мл холодного апельсинового сока.
- Аккуратно перемешайте барной или длинной чайной ложкой, примерно 10 секунд.
- Наденьте на край стакана дольку апельсина и подавайте сразу, с трубочкой.
Какой сок и шнапс выбрать
Вкус коктейля почти целиком зависит от сока. Свежевыжатый апельсиновый даёт яркую кислинку и лёгкую горчинку, с ним шнапс раскрывается лучше всего. Пакетированный сок прямого отжима тоже подойдёт, а восстановленный нектар сделает напиток приторным. Если апельсины очень сладкие, добавьте пару капель лимонного сока.
Персиковый шнапс в барной традиции сладкий, крепостью около 20 %. Немецкий фруктовый шнапс без сахара крепче и суше, с ним коктейль выйдет менее десертным. В таком случае можно уменьшить порцию до 40 мл и добавить чайную ложку сахарного сиропа.
Варианты
- С водкой. В стакан добавляют ещё 20–30 мл водки, получается более крепкий вариант, который в барах называют «волосатый пупок».
- С гренадином. Пол чайной ложки сиропа гренадин, влитые последними, опускаются на дно и дают красивый закатный переход цвета.
- Безалкогольный. Шнапс заменяют персиковым нектаром, пропорцию оставляют прежней.
Подают Фаззи нэйвел сразу после смешивания. Через 15–20 минут лёд подтаивает, и вкус становится водянистым.
