Салаты из лука

1 лук-порей, 2 кислых яблока, 4 столовые ложки растительного масла, горчица по вкусу.
Лук-порей вместе с зеленью вымыть, обсушить и нарезать. Яблоки очистить, нарезать на тонкие кружочки. Все перемешать и заправить растительным маслом, смешанным с горчицей (по вкусу).

Салат из лука-порея, сельдерея и моркови

500 г лука-порея, 200 г сырого сельдерея, 200 г моркови, 100 г растительного масла, соль, черный молотый перец.
Лук-порей нарезать, сельдерей и морковь нашинковать, добавить соль, черный молотый перец, растительное масло.

Маринованный репчатый лук

400 г репчатого лука.
ДЛЯ МАРИНАДА: 2 стакана 3%-ного уксуса, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 2 бутона гвоздики, 5 горошин душистого перца, лавровый лист и 1 столовая ложка растительного масла.
Лук нарезать кольцами, положить в посуду, залить горячим маринадом, закрыть крышкой, дать 1 ч настояться. Подавать, украсив зеленью петрушки. Маринованный лук — прекрасное дополнение к шашлыку.