Абрикосовый мул со шнапсом и имбирным пивом

Мулы составляют целое семейство коктейлей: крепкий алкоголь, сок лайма и имбирное пиво, обычно в медной кружке со льдом. Самый известный из них готовят на водке. С абрикосовым шнапсом напиток становится мягче, у него появляется фруктовый аромат, а острый имбирь хорошо оттеняет сладость абрикоса.

Абрикосовый шнапс особенно любят в Австрии, где его делают из абрикосов долины Вахау. Подойдёт и любой другой качественный абрикосовый шнапс без сахара.

Как приготовить

1. Поставьте медную кружку или высокий стакан в морозилку на 10 минут.
2. Заполните кружку крупными кубиками льда почти до края.
3. Влейте 50 мл абрикосового шнапса.
4. Разрежьте лайм пополам и выжмите сок одной половинки прямо в кружку, примерно 20 мл.
5. Долейте 120 мл холодного имбирного пива и один раз перемешайте ложкой снизу вверх. Сильно мешать не нужно, иначе уйдёт газ.
6. Украсьте долькой свежего абрикоса и веточкой мяты. Подавайте сразу.

Почему медная кружка

Медь быстро охлаждается и долго держит холод, поэтому стенки кружки запотевают, а напиток остаётся ледяным до последнего глотка. Обычный стакан хайбол тоже подходит, вкус от этого не изменится. Медную посуду с внутренней лужёной поверхностью или из нержавеющей стали можно мыть как обычно, а вот кислые напитки не стоит держать в чистой меди часами.

Имбирное пиво или имбирный эль

Имбирное пиво, несмотря на название, обычно безалкогольное. Оно острее и плотнее имбирного эля. С элем коктейль получится слаще и мягче, тогда сока лайма можно добавить чуть больше. Если имбирного пива нет, натрите на мелкой тёрке кусочек свежего имбиря размером с ноготь, отожмите сок в кружку и долейте газированной водой с ложкой сахарного сиропа.

Варианты

Летом вместо дольки абрикоса в кружку кладут половинку спелого абрикоса, слегка размятую толкушкой. Осенью тот же коктейль готовят с грушевым или сливовым шнапсом, пропорции не меняются.

Фото: Shelby L. Bell from Omaha, NE, US, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.