Свекла квашеная

Заберите рецепт себе на стену чтобы не потерять и поделиться с другими!

Для квашения используют только здоровые, зрелые корнеплоды. Отобранные, вымытые, очищенные корнеплоды положить в предназначенную для квашения посуду, залить 30 %-ным раствором соли из расчета 1/2 столовой ложки соли на 1 л воды, накрыть холщовой салфеткой, сверху положить кружок и груз.

Образующуюся пену необходимо периодически снимать, кружок и гнет промывать. Квашение свеклы при комнатной температуре продолжается примерно 15 суток. Хранить ее нужно в прохладном месте.

Раздел: 
Домашние заготовки: